蒸红薯的热量高不高(蒸红薯的热量高不高呀)

有一类食物它们比馒头、大米饭的能量更低升糖更慢,更有利于控糖维生素、矿物质的含量更丰富是糖尿病病友的优质“主食代餐”它们就是:薯类土豆、山药、红薯、芋头……薯类中,谁才是糖尿病主食的“第一代餐”?哪种更适合你呢?1.土豆推荐指数★★★★☆土豆对糖尿病病友来说是一种主食。每100克土豆含1

有一类食物

它们比馒头、大米饭的能量更低

升糖更慢,更有利于控糖

维生素、矿物质的含量更丰富

是糖尿病病友的优质“主食代餐”


它们就是:薯类


土豆、山药、红薯、芋头……

薯类中,谁才是糖尿病主食的“第一代餐”?

哪种更适合你呢?


1. 土豆


推荐指数 ★★★★☆


蒸红薯的热量高不高(蒸红薯的热量高不高呀)


土豆对糖尿病病友来说是一种主食。


每100克土豆含18.9克碳水化合物,产生83千卡能量,与35克馒头或70克大米饭产生的能量相当。


土豆含有大量的钾元素,钾有助于降低血压,减少高血压病友发生中风的风险。


推荐食用:醋溜土豆丝


土豆是很好的糖尿病“主食代餐”,但相比其他薯类,还是稍有逊色。


2. 甘薯


推荐指数

白薯★★★☆☆

紫薯★★★★☆

红薯★★★★☆


蒸红薯的热量高不高(蒸红薯的热量高不高呀)


甘薯的GI值=54,煮熟的甘薯GI值=77。白薯、红薯、紫薯这3种甘薯中,红薯的热量和碳水化合物含量相对低一些。


名 称

能量(千卡)

碳水化物(克)

红薯

61

15.3

白薯

106

25.2

紫薯

107

25.1


  • 红薯含有丰富的β-胡萝卜素,颜色越黄,胡萝卜素含量越高。β-胡萝卜素在体内可以转换为维生素A,具有保护视力,增强免疫的作用。


  • 紫薯则富含花青素,花青素具有降血脂、抗氧化、抗皮肤老化等功能。


因此,红薯和紫薯比白薯更适合做糖尿病病友的“主食代餐”,升糖慢,营养也更丰富。


推荐食用:蒸甘薯、煮甘薯


3. 芋头


推荐指数 ★★★★★


蒸红薯的热量高不高(蒸红薯的热量高不高呀)


芋头的GI值=48,每100克芋头含有12.7克碳水化合物,产生56千卡能量,几乎是薯类里面最低的。同等重量下,能量只有米饭的50%,馒头的25%。


芋头富含可溶性膳食纤维,有利于脂肪和胆固醇排出,有助于降低体重。


在“控糖”方面,芋头比土豆、甘薯更胜一筹。


推荐食用:蒸芋头


4. 山药


推荐指数 ★★★★★


蒸红薯的热量高不高(蒸红薯的热量高不高呀)


山药的能量和升糖能力(GI值=51)和芋头不相上下,每100克山药只产生67千卡能量 。


山药还是我国传统的药食同源食物,不仅具有食用价值,还具有一定的药用价值。


山药中含有山药多糖,山药多糖可以抑制炎性因子水平,增强人体免疫功能,增加胰岛素敏感性,帮助糖尿病病友更好地控糖。


所以,山药才是糖尿病病友主食的“第一代餐”。


推荐食用:蒸山药、炒山药片


总结


  • 土豆、红薯、芋头、山药都是优质的“主食代餐”。
  • 芋头和山药对血糖的影响更小,吃山药额外获益更多。


注意:这些薯类不可以当菜吃,要当作主食来吃,且当餐要减去同等能量的米面主食。

食物对血糖的影响因人而异,你吃哪种薯类血糖更平稳?欢迎在评论区留言。


※本文数据来源:《2018中国食物成分表标准版(第6版)》

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