图片来源网络夏日炎炎，来一碗冰凉的西米露吧一起来制作西米露吧！一、水沸腾后下西米，煮15-20分钟左右，全程中火，要时不时搅拌一下防止粘锅，一直搅拌煮到西米外层透明，里面还有一些白色芯的时候就可以关火了，然后盖好盖子焖一会，里面的白点就不见了。图片来源网络二、闷好后西米就非常透明了，但西米还有一些粘稠达不到Q弹，最后一步特别重要！就是用凉开水过滤！用一个大网状的漏勺挡住，在凉开水下冲到冷
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夏日炎炎，来一碗冰凉的西米露吧
一起来制作西米露吧！
一、水沸腾后下西米，煮15-20分钟左右，全程中火，要时不时搅拌一下防止粘锅，一直搅拌煮到西米外层透明，里面还有一些白色芯的时候就可以关火了，然后盖好盖子焖一会，里面的白点就不见了。
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二、闷好后西米就非常透明了，但西米还有一些粘稠达不到Q弹，最后一步特别重要！就是用凉开水过滤！ 用一个大网状的漏勺挡住，在凉开水下冲到冷却，然后放在大碗里用冷水浸泡到完全冷却，再把水过滤掉。冷却后的西米就是非常Q弹，晶莹剔透的了。
三、可以加入牛奶或者椰汁，进行冷藏，然后放入自己喜欢的水果或者是葡萄干等，就可以拥有一杯冰冰凉凉的西米露啦。
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在那么炎热的夏天，一起来做西米露吧。[来看我]
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