鸽子蛋营养 鸽子蛋有什么营养

很多朋友对于鸽子蛋营养和鸽子蛋有什么营养不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!本文目录常吃鸽子蛋的好处和坏处鸽子蛋营养价值高吗鸽子蛋有什么营养鸽子蛋到底有多补鸽子蛋的价格那么贵,其实它里面到底有什么营养呢常吃

很多朋友对于鸽子蛋营养和鸽子蛋有什么营养不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 常吃鸽子蛋的好处和坏处
  2. 鸽子蛋营养价值高吗
  3. 鸽子蛋有什么营养
  4. 鸽子蛋到底有多补
  5. 鸽子蛋的价格那么贵,其实它里面到底有什么营养呢

常吃鸽子蛋的好处和坏处

常吃鸽子蛋好处多多,营养丰富,是蛋类中价值较高的类型。当然,每天1—2个为好,适量摄入。多吃则会造成不适,正所谓物极必反说的就是这个道理。

鸽子蛋营养价值高吗

鸽子蛋营养价值很高,农言语有一鸽顶九鸡之说,但鸽子蛋营养价值也很高,一只鸽子蛋一般在4元左右,能达到一斤鸡蛋的价格。

鸽子蛋有什么营养

鸽子蛋营养价值很好,含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,微量元素等等,好多人都喜欢吃,目前也成为桌上的一道菜,好多地方都上桌

鸽子蛋到底有多补

鸽子蛋是禽蛋中的佼佼者,被大众追捧的原因在于各种功效的传说,话说吃鸽子蛋更有利于伤口愈合、对于产后恢复更好。鸽子蛋的营养确有和鸡蛋不太一样的地方,那么这些不同之处是不是注定鸽子蛋更补呢?

1??鸽子蛋的脂肪含量比鸡蛋高

鸽子蛋的脂肪含比鸡蛋大约高4~5%,而我们吃鸡蛋香主要是因为其脂肪特有的风味,那么鸽子蛋会更香,因为去脂肪含量更高,而鸽子蛋的脂肪中富含卵磷脂,脂肪中的维生素E的含量也比鸡蛋高一些,维生素E对软化血管和乳化胆固醇有一些好处,只是禽蛋本身也是高胆固醇的食物。

2??鸽子蛋的胆固醇含量比鸡蛋低

禽蛋的胆固醇高是众所周知的,鸽子蛋的胆固醇含量大约比鸡蛋低100mg,在禽蛋中算是比较低的水平了。对于高血脂的人,每天吃一个鸽子蛋,其胆固醇大约是吃一个鸡蛋的一半左右,当然原因除了鸽子蛋的胆固醇本身含量偏低,还有就是鸽子蛋的单个分量小,而我们目前的生活水平并不缺少蛋白质,所以血脂、血压、血糖偏高的人也是可以吃鸽子蛋的,但也不能放开了多吃。

3??鸽子蛋的B族维生素并不比鸡蛋高

禽蛋含有多种B族维生素,但鸽子蛋的B族维生素含量并不比鸡蛋更高,我们主要的B族维生素来源还是五谷杂粮、豆制品和新鲜的蔬菜等食物。当我们能够读懂食物的营养,就不会再冲动的话更多的钱去买营养价值并不是更高的食物了。

4??鸽子蛋的多种矿物质含量比鸡蛋高

鸽子蛋的钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物元素的含量普遍高于鸡蛋,但我们目前已经不是把禽蛋作为唯一的动物蛋白来源的年代里,在我们的膳食中还有多种畜肉、禽肉、海产品、豆制品,所以矿物质是很容易满足的。如果让你用比买鸡蛋更多的钱去买鸽子蛋,而只为了这点矿物质的话,那就有点不合适了。再说,即使鸽子蛋的铁含量比鸡蛋高,比起鸭血和猪肝等富含铁的食物也是不足一提。

5??鸽子蛋有没有必要专门吃?

综上所述,鸽子蛋相对而言比较胆固醇含量低、脂肪的风味更好,蛋白质属于优质蛋白,所以还是完全可以吃的,只是要比吃鸡蛋花更多的浅,那就要看看自己的实力了。鸽子蛋和鸡蛋营养相差不是很大,从专业的文献中还没有见到鸽子蛋具有独特营养的研究数据和报告,所以如果说比鸡蛋更补是不太正确的。作为营养师,我给自己孩子吃的禽蛋也主要是新鲜鸡蛋和鹌鹑蛋而已。

市场上,鸽子蛋的销量肯定不如鸡蛋,而如果不是专业的养鸽场,也很难每天收集到足够的鸽子蛋送到市场上。鸽子产蛋的频率毕竟远低于鸡,即使更绿色天然,但到了您的嘴里的鸽子蛋估计已经不是最近三两

天之内下的了。自由市场上的鸽子蛋散黄概率还是挺高的,这证明已经不是很新鲜了。而我邻居家自己养了几十只鸽子,曾经吃过他家给的刚下的鸽子蛋,的确很香很有弹性。

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本文作者:

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年学会营养食品分会委员

中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

鸽子蛋的价格那么贵,其实它里面到底有什么营养呢

鸽子蛋有很高的营养价值,所以会比较贵点。

鸽子蛋营养价值之高是和鸽子蛋的营养成分密不可分的,据分析,鸽子蛋中富含优质蛋白质和很少的脂肪,而且还含糖分、磷脂以及多种维生素、微量元素等。鸽子蛋的营养成分尤其适合于幼儿、孕妇以及老年人,可以说老少咸宜。

鸽子蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、微量元素等。其中,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D在鸽子蛋中十分丰富,其中,维生素B2含量是鸡蛋的2.5倍,而所含的钙、铁等元素均高于鸡蛋。卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。

鸽子蛋是老年人、儿童、贫血者等人群的理想营养食品;鸽子蛋的脂肪含量很少,高血脂症患者可以食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋含优质蛋白质和维生素,能补血。还具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环和清热解毒之功效。

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