卤鹅店抖音(鹅和抖音打官司)

怎么制作卤鹅?卤鹅是大众化熟食制品。色泽棕红鲜艳、脆嫩适口,五香味浓,肥而不腻。1.前期处理选用2~2.5千克仔鹅,宰杀、放血、脱毛,取出内脏,去头颈、翅膀和脚爪,并一齐洗净,清水浸泡1小时后,取出沥干水分。2.配料按白条鹅50千克计算,用大茴香200克,桂皮200克,白芷200克,生姜200克,花椒200克,豆蔻100克,食盐2000克,酱油2000克。3.卤制将锅内水烧沸后,

怎么制作卤鹅?

卤鹅是大众化熟食制品。色泽棕红鲜艳、脆嫩适口, 五香味浓,肥而不腻。1.前期处理选用2 ~ 2. 5千克仔鹅,宰杀、放血、 脱毛,取出内脏,去头颈、翅膀和脚爪,并一齐洗净,清 水浸泡1小时后,取出沥干水分。2.配料按白条鹅50千克计算,用大茴香200克, 桂皮200克,白芷200克,生姜200克,花椒200克,豆 蔻100克,食盐2000克,酱油2000克。3.卤制将锅内水烧沸后,把鹅体、翅膀、脚爪和全部配料一起放人,每煮30分钟翻动1次,2小时后捞 出。放在肉架上,沥去油汁和水分。晾凉后即为成品。

卤鹅怎么卤

7、盖上锅盖焖45分钟左右,如果筷子能很轻松得插透鹅肉,说明鹅肉已经焖烂,如果不行,就继续焖一会。焖好后,关火放凉。

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