抖音卖餐具要多少押金(抖音卖餐具应该拍什么样的视频)

作者丨何日升编辑|朱迪温馨提示:本文字数预计2k+目录:一、做饭博主的4种主流形态分析二、做饭博主的5大恰饭路径三、风起云涌的平台竞争要问2022年各大短视频平台哪个垂类还能收获巨额粉丝,答案肯定是美食赛道。而在美食赛道之中,美食教程又是一匹绝对的黑马。中国人爱美食爱做饭,已经成为刻在基因里的集体无意识。当70岁的婆婆告诉我,最近在抖音上

作者丨何日升

编辑 | 朱迪

温馨提示:本文字数预计2k+

目录:

一、做饭博主的4种主流形态分析

二、做饭博主的5大恰饭路径

三、风起云涌的平台竞争

要问2022年各大短视频平台哪个垂类还能收获巨额粉丝,答案肯定是美食赛道。而在美食赛道之中,美食教程又是一匹绝对的黑马。

中国人爱美食爱做饭,已经成为刻在基因里的集体无意识。

当70岁的婆婆告诉我,最近在抖音上学了一道红烧肉,我意识到看短视频、刷直播学做菜从来都不是年轻人的专利。并且做菜这事儿,早就开始顺着网线全线收割了。

我对做饭博主的古早印象,还停留在李子柒的田园牧歌:清晨的朝露,傍晚的夕阳,袅袅的炊烟,精致的画面,讲述着精美的制作过程,最后呈上可口的饭菜。

而如今,微念与李子柒法庭开战在即,做饭博主的这条赛道却依然热闹,只是博主们的几种形态,早已是大大超纲了。

01 做饭博主的4种主流形态分析

吃播因“畸形审丑”被禁,为疫情所困的人们,又通过做饭,再次推高了美食内容创作的热度。

在各大内容平台上,做饭博主并不是一个单独分类,这类博主被收录在美食博主的折叠页面,成为继吃播之后的又一垂直小分类。用平台的专业分类术语来说,属于美食教程类。

按照典型场景要素,我们先来盘一盘专职做饭主播在社交平台的几种主流“形态”(注:排名不分先后)。

第一类:农村一家亲系列

典型场景要素拆解:

三农:农村、农居、以农妇(为主)为核心的厨房生活

四大:大锅、大灶、大碗、大菜(大荤为主)

运营特点:多数为团队运营,团队成员多为家庭成员。强人设、强互动,注重情感链接,视频最后常伴随全家人一起吃饭的场景展示

主营阵地:快手、抖音、淘宝

营销重点:人设

粉丝特点:农村生活背景的家庭妇女

第二类:都市青年一(二)人食系列

典型场景要素:

一屋:出租屋

三精:精美的画面;精巧的厨具;精准比例的食材+调味料;

三少:少油少盐少量

运营特点:可单人操作,也可以机构量产,机位少,门槛低,素人多,不露脸,不刻意凹人设,食材常见,菜品操作简单易上手但有创意(聚集最多做菜内容创作者的赛道)

主营阵地:小红书、抖音、B站

营销重点:创意菜、餐具厨具

粉丝特点:都市独居年轻人

第三类:罕见食材烹饪系列

典型场景要素:

两大:食材罕见且巨大(以大海鲜为代表);广角镜头进一步放大食材

两豪:场景豪华,摆盘豪华

一简:做法简单(生腌、白灼、清蒸、水煮)

运营特点:专业团队运营,伴随土豪、名媛人设,视频结尾多植入ASMR(吃东西的咀嚼音),隐晦的吃播升级版

主营阵地:抖音、快手

营销重点:人设、大海鲜食材

粉丝特点:美食饕餮、海鲜爱好者

第四类:专业厨师私房菜系列

典型场景要素:

三厨:厨房、厨师、专业厨具

三专:手法专、做法专、讲解专

运营特点:多数为专业团队运营,强人设、强专业,家常菜为主,知识点密集,伴厨房妙招

营销重点:人设、菜谱

粉丝特点:专业烹饪爱好者、家庭主妇

做饭博主的形态千千万,总也不逃不过基本场景要素的混搭组合。盘点的意义在于,发现模仿并超越的难度似乎并不很大。而拆解这些做饭主播的直播间,也会发现围绕场景进行的“做饭内容”创作,已经开始有程式化的迹象。

02 做饭博主的5大恰饭路径

做饭这个刚需且高频的场景,能做的文章很多,由此变幻的博主们的恰饭姿势也五花八门。

从某种意义上来说,做饭博主没赚到钱,可能只有一个原因:没有坚持创作用户需要的内容。如果做了用户需要的内容,应该都会发展得不错。当然前提是:要用户以为而不是你以为。

恰饭方式一:直播打赏

强人设运营的做饭博主,往往跟粉丝保持着高强度的情感联系。博主一开播,在做饭过程中加入密集的情感输出,唠唠家常也能收获不少打赏。

比如快手上的做饭博主“农村会姐”,大部分粉丝是妇女,每天午饭和晚饭各一次的持续直播,是直播间稳定的流量来源。

2021年她在接受采访时谈及收入:做四年主播,靠直播打赏在县城全款买了三套房。为做饭付费的,从来不只年轻人。

而众所周知,快手上的打赏分成是五五分。也就是说会姐拿到的仅仅是全部打赏的一半而已。今年,她的快手单平台粉丝已经高达1400多万,获赞1.3亿多。

恰饭方式二:电商带货

当代中国人从不吝啬在“吃”上花点钱。本着“看过就吃过”、“买过就做过”的理念,不少年轻人毕恭毕敬地跟着博主买菜、买餐具、买厨具、买调料甚至买家电,精心模仿着每个步骤。

有些做饭博主甚至是被动触发了带货技能。一场直播一条短视频下来,评论区全是求链接的留言。

罕见食材烹饪系列的直播间,只要挂上一只购物车,想尝鲜的美食爱好者也大有人在。

一名做饭博主和其他的创作者联合尝试直播带货,直播间内与美食相关的保健食品、家电、土特产、休闲零食、厨房工具,观众都会爽快下单。一场直播近50单的销售提成,足够让他实现副业月入五位数的小目标。

而某千万粉丝级别的美食博主,光是一包钵钵鸡调料就能卖出600多万份。

恰饭方式三:付费菜谱

知识付费这事儿,有的人费尽心思不得法门,有些人却能轻松把钱赚了。

一名业内人士表示,部分做饭博主为了更好地流量变现,会将粉丝从平台导流到私域场景之下——如组建微信社群等。在群里教人做菜,并且自制做饭课件向粉丝销售。

有媒体爆料称一个10w+粉丝的做饭博主,通过销售固定课件(每课件60元,共计20道菜)的方式,月收入就可达1w+。

QQ豆瓣等平台,00后们甚至专门成立做饭小组,向年轻人推销做饭课程。

能够接受花钱买菜谱的也不在少数。

恰饭方式四:植入广告

这种简单粗暴的变现方式不消多说。不管是品牌联动还是粗暴的口播植入,有流量的地方就有广告。

恰饭方式五:建立工厂

做饭主播们直接催生了餐饮的资本扩张,他们不仅推广餐饮品牌,还会自己创造一些餐饮品牌,通过前端往上游推进,建立起自己的生产工厂。典型代表就是李子柒曾在的MCN机构微念。在双方合作的甜蜜期,李子柒的螺蛳粉曾一度刷爆朋友圈。连带螺蛳粉这个品类,也走向了它的高光时刻。

03 风起云涌的平台竞争

小红书的公开数据显示,2020年社区美食类笔记发布量同比增长230%,一跃成为社区第三大品类。几乎同一时期,抖音、快手也涌现出了大量千万级粉丝的美食博主。

一部分从2016-2017年就发展起来的做饭博主,迎来了又一个流量波峰。

趋势一旦显现,主流短视频内容平台自然不会放过这么大的流量洼地,对做饭博主们也照顾有加。

抖音近期推出“跟着抖音学做饭”活动,为创作者提供流量奖励。此外,每年也有定期活动,扶持美食主播。

快手早在两年前推出“美食家计划”,提供超10亿元流量扶持。为了方便做饭博主们的“知识产权”能变现,还在“付费内容”栏中加入了“秘制食谱”专区。

B站新年期间也推出过“新春厨神大作战”活动,通过集菜模式,引导用户在平台上学做菜并且记录做饭。

从李子柒到千亿级的做饭主播们,做饭这一主题在内容创作领域爆火背后,是人们对理想生活的向往。人们对做饭博主的追捧,藏着对回归生活本质的热望。年轻人为了做饭,冲动消费的购物清单里,有他们的乌托邦。

当老铁操着家乡话,做着家乡美食,是谁的DNA开始动了?尽管喊着“一看就会,一学全废”,都市里的独居年轻人最终难敌厨房诱惑。

都说人间烟火气,最抚凡人心。不管到了几岁,人都要好好吃饭。于是在驳杂繁芜的社交媒体里,总有一款做饭博主等着你。

凡是代表美好的东西都有继续的理由,也有继续的必然。有兴趣的,倒也不妨到这个流量池里好好戏耍一番。

从当下来说,普通人能抓住的,成本比较低,风险较小的创业方式,直播确实是一种。一脚踩中流量西瓜皮,就够快速滑行一段时间了。

* 文中配图素材源自:摄图网

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