拼多多99的肉食(拼多多预约99苹果手机在哪里看)

如何卤制肉食?卤制基本无法让肉块变软,如酸汤汁、抒檬、橙子、醋,都不能渗透肉块,而红酒有时候还会导致出水,使肉块质地更硬。若用卤制,能有所助益的是让肉的风味更浓烈,让食材更芳香入味,若使用蒜、香草、辣椒,

如何卤制肉食?

卤制基本无法让肉块变软,如酸汤汁、抒檬、橙子、醋,都不能渗透 肉块,而红酒有时候还会导致出水,使肉块质地更硬。若用卤制,能有所 助益的是让肉的风味更浓烈,让食材更芳香入味,若使用蒜、香草、辣椒, 效果更佳。这种方法也有助于提前准备菜肴,只要在晚上准备好,每天一 大早就可以开始烹制,十分轻松。

春秋时期有哪些肉食?

春秋时期.人们的食物构成,以五谷、蔬菜为主,肉食难得一 见。这是农业社会的特点。那时的肉食,按其来源,可分为三 类:一类是鱼虾等水产品;一类是“野味”,即野兔、狐狸、雁、雉等 飞禽走兽;一类是饲养的家畜,如牛、羊、马、猪、狗、鸡等。前两 类肉食,靠捕鱼、狩猎获得,可是,当时人们并不热衷于捕鱼、狩 猎,所以这两类肉食很少见。至于家畜,牛马用于耕作、驾车,是 辅助劳动力,备受爱护,只有祭祀大典,才杀牛以作牺牲;其余用 作肉食来源的,主要是羊、猪、鸡。然而,当时又有“诸侯无故不 杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕”的规定,所以宰杀家畜 以为肉食的情况也比较少见。这就使得肉类成为稀缺食品,吃 肉成为一件相当奢侈的事情。

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