抖妞豆花鱼火锅店邯郸复兴(广平县抖妞豆花鱼火锅店的地址)

豆花鱼的做法有哪些呢?豆花鱼的做法-豆花鱼的营养价值豆花鱼的做法主料:草鱼500克:辅料:豆腐脑100克,大豆100克,红辣椒50克;调料:大蒜8克,大葱5克,姜4克,豆瓣酱8克,陈醋10克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,植物油20克;做法:1:将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净,从背部对剖,除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片;鱼头劈开,去掉鱼牙待用;2:锅内注油烧热,下

豆花鱼的做法有哪些呢?

豆花鱼的做法-豆花鱼的营养价值豆花鱼的做法主料:草鱼500克:辅料:豆腐脑100克,大豆100克,红辣椒50克;调料:大蒜8克,大葱5克,姜4克,豆瓣酱8克,陈醋10克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,植物油20克;做法:1:将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净,从背部对剖,除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片;鱼头劈开,去掉鱼牙待用;2:锅内注油烧热,下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤;3:锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆瓣煮入味,捞出倒入盆内,再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上,中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,淋上香油即可

豆花鱼的制作方法是怎样的?

原料:草鱼1条,嫩豆腐1块,黄豆若干,高汤1碗,葱、姜、蒜等调味品若干。

制作方法:

①鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿,姜、蒜、葱切末,豆瓣酱剁细待用;

②将较多的油倒入热锅中,烧七成热,将鱼炸至外酥里嫩務起,将黄豆炸香;

③锅中另放入少量油,以中小火将豆瓣酱炒酥香,下姜、葱、蒜炒香,加入 高汤,放酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒,调味后,放入炸好的鱼用中火烧,最 后榜起鱼,放入豆花小火烧片刻,捞起盖在鱼上;

④在锅内剩余的汤汁中加入味精、香油,勾薄芡,淋在鱼和豆花上,撒上葱 花及炸好的黄豆即成。

营养分析:豆花和鱼肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙,能为产妇提供丰 富的营养。大豆中特有的异黄酮也可促进产妇身体恢复。

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